Arroz de carreteiro

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• Ingredientes.:
  2 dentes de alho amassados
  1 cebola pequena ralada
  1 cenoura ralada
  150g de lingüiça calabresa picada
  150g de carne-de-sol demolhada, cozida e desfiada
  6 colh. (sopa) de milho verde
  2 xíc. (chá) de arroz parbolizado limpo, lavado e escorrido
  Sal
  Cheiro-verde bem picado
  
  
  Modo de preparo.:
•  Numa panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a cenoura, a lingüiça, a carne-de-sol e frite por uns 2 minutos. Acrescente o milho, o arroz, o sal e a água até cobrir o arroz. Diminua o fogo e termine o cozimento. Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir acompanhado de salada verde.