Receita de bolo sorvete

Deliciosa receita de bolo de sorvete, essa receita rende 8 porções fica pronta em 45 minutos e tem 310 calorias por porção.

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Ingredientes 

. 1/2 pacote de biscoito de chocolate
. 1/4 de xícara de manteiga derretida
. 500 g de sorvete de pistache 

Cobertura . Um tubo de calda de chocolate comprada pronta

Precisa também  . 1 forma refratária de
. 25 cm de diâmetro
. Papel-alumínio

Modo de preparo:

Quebre os biscoitos e ponha no liquidificar. Bata até ficar moído.  Numa tigela, misture a manteiga com o biscoito moído até formar uma farofa. Forre as laterais e o fundo da forma com papel-alumínio e espalhe a farofa no fundo, apertando um pouco com  uma colher para firmar. Com cuidado e usando uma colher grande, espalhe o sorvete sobre a farofa.

Leve ao freezer e deixe até o sorvete ficar bem duro. Tire do freezer e use a calda de chocolate para fazer desenhos sobre o sorvete. Ponha  no freezer de novo até o desenho endurecer. Tire o bolo da forma junto com o papel e ponha sobre um prato. Retire o papel das laterais e deixe o do fundo. Corte o bolo em fatias e ofereça aos amigos!

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Receita de mini bolo natalino

Deliciosa receita de mini bolo natalino aqui no churrasco e cozinha receitas atualizadas diariamente, essa receita rende 10 mini bolos e seu tempo de preparo é de 45 minutos.

Ingredientes

Massa
. 50 g de castanha-do-pará
. 50 g de amêndoas
. 50 g de nozes
. 150 ml de água
. 1 xíc. (chá) de açúcar refinado
. 1 e ½ xíc. (chá) de manteiga sem sal
. 3 ovos
. 1 e ¹/³ xíc. (chá) de farinha de trigo
. 1 col. (chá) de fermento em pó
. 1 col. (chá) de canela em pó

Cobertura
. 1 e ¼ xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro
. 4 cols. (sopa) de suco de limão coado
. Frutas cristalizadas

Modo de preparo

Bata no liquidificador as castanhas-do-pará, as amêndoas e as nozes com a água. Em seguida, passe a mistura numa peneira fina, jogue fora o líquido e reserve o bagaço. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso e bem esbranquiçado. Aos poucos, junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture delicadamente.
Adicione o bagaço das nozes, amêndoas e castanhas, e mexa de leve. Despeje a massa em pequenas forminhas de bolo inglês untadas. Asse em forno preaquecido a 160 ºC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura
Numa tigela, misture o açúcar com o suco de limão até formar um glacê. Com o auxílio de uma colher, espalhe o glacê sobre os bolinhos e distribua as frutas cristalizadas. Deixe secar e embale com papel celofane, arrematado com uma linda fita natalina.

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Bolo de batata recheado de sardinha

Ingredientes

.900g de batatas cozidas e passadas no espremedor
.3 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.50g de margarina
.3 ovos (claras e gemas separadas)
.sal a gosto

Recheio:
.1 lata de sardinha no azeite
.1 cebola picada
.1 tomate sem pele e semente picado
.sal e pimenta a gosto
.salsa picada a gosto

Para polvilhar: .queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela misture a batata, a farinha de trigo, o fermento, a margarina, as gemas e o sal. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a massa.

Recheio: corte a sardinha em pedaços grandes, misture o azeite da lata, a cebola, o tomate, o sal, a pimenta e a salsa. Em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Bolo de Batata com Carne Moída

Ingredientes:

Recheio: 
· 250 g de carne de boi moída
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola média picada
· 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate
· 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 lata de ervilha escorrida
· Sal a gosto

Massa: 
· 1 kg de batata cozida
· 1 ovo
· 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

Recheio:
Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve. 

Massa: 
Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar. 

Dica:
Experimente substituir a carne por frango picado ou salame.

Bolo de Batata à Francesa

Ingredientes:

· 5 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola picada
· 5 tomates picados
· 4 dentes de alho picados
· 1 kg de carne moída
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 1 xícara (chá) de caldo de carne
· 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Purê: · 1 kg de batata
· 1 maço de manjericão
· 1 maço de salsa
· 1 xícara (chá) de leite
· Sal e pimenta-do reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate e o alho, mexa e junte a carne, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de dez minutos. Regue com o caldo de carne e o vinho e cozinhe até a carne ficar apenas úmida e macia. Para o purê, cozinhe a batata em água fervente com sal. Escorra e amasse-a ainda quente. Reserve. Bata no liquidificador as folhas de manjericão e a salsa. Junte o restante do azeite e bata mais até formar um purê. Transfira para uma tigela e acrescente a batata. Mexa bem até incorporar tudo e adicione o leite quente aos poucos, sem parar de mexer. Corrija o tempero e reserve. Em uma assadeira untada, faça uma camada de carne. Cubra com o purê de batata e alise-o com o dorso de uma colher. Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar bem.

Bolo de batata

Ingredientes

· 2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)
· 2 ovos
· 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
· 200 g de presunto cozido
· 1 lingüiça-calabresa defumada
· 1 colher (café) de manjericão picado
· 1 colher (chá) de salsinha picada
· 100 g de bacon em cubinhos
· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a lingüiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.

Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.

Dica: O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

Bolo de azeitona, parmesão e peito de peru

Ingredientes:

.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
.1 e 1/4 de xícara (chá) de azeitona preta bem picada
.2 xícaras (chá) de peito de peru em cubinhos
.8 ovos batidos
.3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Acessório: 
.Forma de bolo inglês com 28 x 11 cm untada com azeite  

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha com o queijo, o manjericão, a azeitona e o peito de peru. Junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Bolo de aveia e ricota

Ingredientes

. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
. 2 xícaras (chá) de leite desnatado
. Sal a gosto
. 250 g de ricota fresca amassada
. 1 lata de ervilha escorrida
. 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
. 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 1 cebola grande picada
. 4 tomates sem casca e sem sementes picados
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
. 1 colher (sopa) de alcaparras

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Numa panela, junte a aveia, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Coloque o creme em uma vasilha e espere amornar. Junte a ricota e as gemas ao creme, mexendo bem. Em seguida, junte as claras em neve, a ervilha e a cebolinha, misturando bem. Derrame em refratário untado com duas colheres de azeite. Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até dourar. À parte, aqueça o azeite restante e refogue a cebola. Tempere com sal a gosto. Quando ficar macia, junte o tomate, o manjericão e a alcaparra. Deixe apurar bem e sirva com o bolo.

Bolo-pudim de laranja

Ingredientes:

Calda:. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água fervente

Pudim:. 1 lata de leite condensado
. A mesma medida da lata de suco de laranja
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de amido de milho

Massa:. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Raspas de laranja

Modo de preparo:

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver dourado, junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma fôrma redonda com a calda e reserve.

Pudim: Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com a calda. Reserve.

Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja os poucos. Desligue a batedeira, junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e misture. Despeje esta massa sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

Bolo de ameixa II

Ingredientes

Massa:
.1 e 1/2 xícara (chá) de ameixas sem caroço
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 e 1/4 de colher (chá) de bicarbonato
.1 colher (chá) de sal
.1 colher (chá) de canela
.1 colher (chá) de noz-moscada
.1 colher (chá) de cravo em pó
.1/2 xícara (chá) de óleo
.3 ovos.

Farofa: 
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.2 colheres (sopa) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1/4 de xícara (chá) de nozes picadas  

Modo de preparo

Farofa:
misture tudo e reserve.

Massa: cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer. Escorra e reserve a água do cozimento. Pique as ameixas e reserve. Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e adicione 2/3 de xícara (chá) da água das ameixas e o óleo. Bata e junte os ovos. Bata por mais um minuto. Junte as ameixas e misture com uma colher de pau. Despeje em forminhas individuais untadas e enfarinhadas. Polvilhe com a farofa reservada na superfície e asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco. Sirva com sorvete de creme.

Bolo de ameixa I

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
. 1 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 2/3 de xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura e recheio:
. 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
. 1/2 xícara (chá) de água
. 8 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 250 g de margarina
. 1/2 xícara (chá) de água gelada

Modo de preparo

1. No liquidificador bata a ameixa, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.

2. Acrescente a farinha aos poucos, o fermento e misture delicadamente.

3. Ponha em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

4. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

5. Prepare a cobertura e recheio: em uma panela ponha a ameixa, a água e cozinhe até ficar bem macia e se desmanchar. Deixe esfriar.

6. Na batedeira, bata o açúcar e a margarina.

7. Aos poucos junte a água e continue batendo até obter um creme. Retire 1/3 do creme e misture com a ameixa.

8. Recheie o bolo e cubra com o restante do creme.

Dica: bata junto com os ingredientes 1/2 xícara de castanha-do-pará.  Fica muito bom!

Bolo de aipim II

Ingredientes

• 1 coco inteiro ralado
• 4 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres de manteiga
• 1 litro e meio de leite
• 2 kg de aipim ralado

Modo de fazer

1. Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o aipim.

2. Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.

Bolo de aipim I

Ingredientes

. 1 kg de aipim cozido (mandioca ou macaxeira)
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 coco médio ralado
. 16 gemas
. 3 xícaras (chá) de leite de coco

Modo de preparo

1. Bata o aipim no liquidificador. Reserve.

2. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino.

3. Retire do fogo e junte o aipim, a manteiga, o leite, o coco, o leite de coco e as gemas. Misture bem com uma colher de pau.

4. Despeje em uma assadeira untada e asse em banho-maria, no forno médio, por uma hora.

5. Ao amornar desenforme com o fundo para cima. Decore com paus de canela.

Dica: se desejar acrescente canela em pó a gosto na massa.

Bolo de achocolatado com creme de amarula

Ingredientes

. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
. 2 xícaras de achocolatado
. Manteiga para untar

Cobertura:
. 200g de chocolate meio amargo picado
. 1/2 xícara de creme de leite fresco

Creme de marula:
. 3 ovos
. 1/4 de xícara de licor de marula
. 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture rapidamente o creme de leite com o leite condensado e os ovos.

2. Junte o achocolatado.

3. Despeje em um fôrma de 20cm de diâmetro com o fundo forrado com papel-manteiga, untada com manteiga.

4. Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por uma hora e 20 minutos ou até ficar firme, mas ligeiramente cremoso no centro.

5. Prepare a cobertura: em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o chocolate e o creme de leite, mexendo sempre, por seis minutos ou até ficar homogêneo.

6. Em um refratário apoiado em uma panela com água fervente (não deixe o fundo do refratário encostar na água), leve ao fogo todos os ingredientes, batendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e leve para gelar.

7. Desenforme o bolo, regue com a cobertura e sirva com o creme à parte.
 

Bolo de abóbora com recheio de beijinho

Ingredientes

Massa:. 3 ovos
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:. 2 latas de leite condensado
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o leite de coco, o açúcar e a margarina, até formar uma mistura homogênea. Misture a abóbora.

3. Acrescente, misturando aos poucos a farinha, o amido e o fermento peneirados.

4. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite e a margarina. No fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do beijinho, cubra com o restante e decore com fitas de coco.

Bolo de abóbora com coco

Ingredientes

. 4 ovos
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 1 xícara (chá) de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180º C.

2. Bata as claras em neve e reserve.

3. Bata as gemas com a margarina e o açúcar.

4. Misture a abóbora, a farinha de trigo, o amido, o coco ralado e o fermento.

5. Ponha em uma forma com furo central e untada com margarina.

6. Leve para assar durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco.

Dica: faça uma cobertura de chocolate. Combina e fica uma delícia!

Bolo de abacaxi II

Ingredientes

.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de leite
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:.1 abacaxi descascado picado
.1 xícara (chá) de açúcar
.3 gemas
.1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.1/4 de xícara (chá) de amido de milho
.2 xícaras (chá) de leite quente

Para umedecer: 
.1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi
.1 colher (sopa) de conhaque

Cobertura: .chantili a gosto

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:
em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, deixe cozinhar no fogo brando até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata durante 1 minuto, as gemas, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Continue batendo, acrescente aos poucos o leite quente até formar uma mistura homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e misture o abacaxi reservado. Corte o bolo ao meio, regue com a mistura de suco de abacaxi com conhaque e recheie. Cubra com o chantili.

Dica:decore com pedaços de abacaxi

Bolo de abacaxi

Ingredientes

. 8 colheres (sopa) de margarina light
. 6 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
. 2 ovos
. 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de leite desnatado
. Gotas de baunilha a gosto

Cobertura:
. 1/2 xícara (chá) de geleia diet de abacaxi
. 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Pincele com a geléia uma fôrma de aro removível.

2. Escorra o abacaxi em calda e forre com as fatias o fundo da fôrma. Reserve.

3. Bata a margarina com o adoçante até ficar lisa.

4. Junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fofo.

5. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e alterne com o leite. Misture delicadamente.

6. Despeje na fôrma reservada e asse em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

7. Para a cobertura, dissolva a geleia na água e pincele o bolo frio.

Bolo de fubá com queijo

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de açúcar 
. 4 xícaras (chá) de leite 
. 1 1/2 xícara (chá) de fubá 
. 3 ovos 
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
. 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Ponha no liquidificador o açúcar, o leite, o fubá, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o queijo ralado. Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e leve ao forno.

4. Asse até ficar firme e dourar a superfície. Sirva morno ou na temperatura ambiente.

Bolo crocante de suspiro e frutas

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:. 500 ml de creme de leite fresco
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 pacote de suspiros (250g)

Para umedecer:
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de licor

Para decorar:
. Frutas a gosto e mini suspiros

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve.

2. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, a farinha de trigo e o leite.

3. Misture o fermento e coloque a massa em uma fôrma de 23cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

4. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

5. Faça o recheio e cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

6. Quebre os suspiros e misture no chantilly.

7. Corte o bolo ao meio e umedeça.

8. Coloque uma camada bem grossa de recheio.

9. Cubra o bolo com o restante de chantilly e suspiros. Decore a lateral com mini suspiros levemente quebrados e decore com as frutas.