Sanduiche de rosbife

Nesse calor que tal um Sanduiche de rosbife, no  blog  Churrasco e Cozinha você vai encontrar as melhores receitas para o seu verão. Essa receita é muito fácil de fazer, rende 4 porções fica pronta em 30 minutos e tem 293 calorias faça a sua hoje mesmo. E não esqueça de curtir nossa pagina no facebook assim você recebera receitas diariamente.

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Ingredientes:

· 100 g de azeitona preta sem caroço
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 100 g de ricota fresca
· Orégano fresco a gosto
· 8 fatias de pão integral
· 2 tomates vermelhos fatiados
· 100 g de rosbife fatiado bem fino

Para Acompanhar: 
· 2 xícaras (chá) de agrião limpo e escorrido

Modo de preparo:

Bata a azeitona, o queijo e a ricota em um processador. Misture o orégano e reserve. Ponha colheradas da pasta reservada sobre uma fatia de pão. Por cima, disponha o tomate em rodelas e o rosbife. Cubra com outra fatia de pão. Repita esse procedimento com as demais fatias, formando quatro sanduíches. Sirva com o agrião.

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Receita de tapióca com linguiça

Receita de tapióca com lingüiça, você só encontra no churrasco e cozinha, essa receita rende 15 porções fica pronta em 30 minutos e tem 220 calorias. Curta nossa página no facebook e receba receitas atualizadas diariamente.

 

Ingredientes

. 500 g de goma de tapioca 
. 1 xícara (chá) de água 
. 2 colheres (sopa) de azeite 
. 1 cebola picada 
. 2 tomates picados 
. 300 g de linguiça calabresa 
. Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca, adicione aos poucos água até formar torrões (se necessário, junte mais água).
2. Passe por uma peneira fina, pressionando com os dedos ou uma colher.
3. Sem mexer, coloque de 2 a 2 1/2 colheres (sopa) da goma em uma frigideira média antiaderente.
4. Espalhe delicadamente até formar uma panqueca.
5. Em fogo baixo, espere dourar durante 2 minutos e vire a tapioca, deixando por mais 1 minuto.
6. Para o recheio, aqueça o azeite e doure a cebola.
7. Acrescente o tomate e a linguiça sem pele, cortada em pedaços.
8. Adicione o sal e refogue durante 3 minutos.
9. Recheie a tapioca, dobre e sirva.
Dica: varie o recheio, usando frango cozido e desfiado ou carne-seca bem temperada.

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Receita de tapióca de queijo e salada

Tapioca de queijo e salada novidade que o churrasco e cozinha publica em primeira mão, essa delicia fica pronta em 30 minutos rende 15 porções e tem 214 calorias.

Ingredientes

. 1/2 kg de goma de tapioca
. Água
. 200 g de queijo de coalho cortado em fatias
. 4 tomates cortados em rodelas
. 1 alface americana pequena
. Sal, azeite e orégano a gosto

 

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca, adicione aos poucos água até formar torrões e passe por uma peneira fina, pressionando com os dedos ou uma colher.

2. Sem mexer, coloque de duas a duas colheres e meia da goma em uma frigideira média anti-aderente. Espalhe até formar uma panqueca.
3. Prepare o recheio: sobre a tapioca ainda na frigideira, coloque uma camada de queijo, uma de tomate e uma de alface em tiras.

4. Tempere com sal, azeite e orégano. Dobre a tapioca e sirva.
Dica: varie o recheio usando queijo provolone fatiado, rúcula, agrião ou alface crespa.

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Receita de sanduíche de carne e azeitona

 Nesse calor que tal trocar a refeição por um sanduíche frio no blog churrasco e cozinha você vai encontrar as melhores receitas para o seu sanduíche. Essa receita é muito fácil de fazer, rende 15 porções fica pronta em 30 minutos e tem 238 calorias faça a sua hoje mesmo. E não esqueça de curtir nossa pagina no facebook assim você recebera receitas diariamente.

Ingredientes:

. 1 1/2 kg de lagarto
. 1 colher (sopa) de sal
. 4 dentes de alho amassados
. 1/4 de xícara (chá) de óleo
. 3 xícaras (chá) de água
. 200 g de azeitona verde sem caroço
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de vinagre
. 2 colheres (sopa) de orégano

 

Modo de preparo:

Acrescente à carne o sal e o alho. Refogue na panela de pressão com o óleo quente até dourar. Ponha três xícaras de água, tampe e cozinhe por uma hora. Retire do fogo, deixe esfriar e verifique se a carne está macia. Corte-a em fatias bem finas utilizando uma faca afiada ou um cortador de frios. Bata a azeitona com o azeite e o vinagre no liquidificador. Junte o orégano, misture e despeje sobre a carne. Use o recheio no pão de sua preferência. Se quiser, coloque ketchup e molho inglês.
Dica: Deixe a carne na geladeira até a hora de servir.

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Receita de sanduíche buraco quente diferente

Bonitas e gostosas são as receitas do churrasco e cozinha, essa é o buraco quente um delicioso sanduíche para todas as ocasiões, essa receita rende 20 porções,fica pronta em 30 minutos e tem 75 calorias cada porção.

Ingredientes 

. 1 colher (sopa) de óleo de girassol
. 1 cebola média bem picada
. 300 g de carne magra moída
. 2 tomates sem sementes
. ½ xícara (chá) de água fervente ou caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. ½ xícara (chá) de cubinhos de pimentão verde, vermelho e amarelo misturados
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
. 10 minibaguetes cortadas ao meio
. 5 fatias de queijo prato

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a carne, mexendo até ficar bem solta. Junte o tomate picado, a água ou caldo, sal e a pimenta. Mexa bem e adicione os pimentões. 

Cozinhe em fogo baixo por oito minutos ou até a carne ficar macia. Polvilhe a farinha e mexa bem. Retire do fogo e misture o cheiro-verde.

Corte as baguetes ao meio e retire o miolo. Ponha metade de uma fatia de queijo em cada metade e recheie com a carne quente. Sirva em seguida. 

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Receita de sanduiche de berinjela e queijo branco

No Churrasco e Cozinha é assim todos os dias uma nova receita, hoje sanduíche de berinjela e queijo branco,essa receita da para montar 2 sanduíches e tem 318 calorias.

Ingredientes:

. 2 fatias grandes de berinjela sem casca, cortadas no comprimento 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. 1 1/2 colher (sopa) de azeite 
. 1 baguete com gergelim 
. 4 fatias de tomate 
. 10 folhas de manjericão 
. 50 g de queijo de leite de cabra fresco, esmigalhado 
. Folhas de alface

Modo de preparo:

1. Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta.

2. Besunte-as com 1 colher de sopa do azeite, coloque-as na grelha elétrica ou de fogão e deixe dourar em fogo baixo até que fiquem macias.

3. Abra o pão e distribua sobre a superfície cortada a berinjela grelhada.

4. Por cima, coloque as fatias de tomate e as folhas de manjericão e tempere com sal e azeite.

5. Espalhe sobre o tomate o queijo de leite de cabra e feche o sanduíche.

6. Divida em dois, num corte longitudinal, e, se preferir, sirva num prato rodeado de folhas de alface.

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Sanduíche Light

Olá caro leitores, hoje a receita é pra quem está de regime, em uma de minhas experiências nas padarias de São Paulo aprendi a fazer o sanduíche light e vou compartilhar com vocês esta receita, é simples e prática de fazer , então vamos lá..

Ingredientes para 2 sanduíches light.:

100 grs. de ricota fresca
1 beterraba
1 cenoura
2 baguetinhas ( você pode escolher algumas padarias já tem baguetinhas light, mas as de gergelim e parmesão ficam uma delícia.)
maionese light
orégano e azeite

Modo de preparo.:

Rale a beterraba e a cenoura misture bem com a ricota , salpique com orégano e coloque o azeite.
Passe a maionese na baguetinha e coloque o recheio.
Pronto, alem de gostoso é muito nutritivo.

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Patê de presunto SADIA

Receita altamente secreta. 

Ingredientes: 
500 grs. de presunto 
1 cebola pequena cortada em quatro 
1 dente de alho
Sal a gosto 
200 grs de banha 
Pimenta do reino a gosto .

Modo de preparo: 

Bata todos ingredientes no processador, leve a geladeira por 2 horas e sirva.

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Ingredientes.:


250g de ricota
100g de manteiga
500ml de leite fervendo (não é fervido... é fervendo, muito quente mesmo!)
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de sal


Modo de fazer.:


Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos (conte no relógio).
Coloque em copos de requeijão e deixe esfriar antes de levar a geladeira.


Fica igualzinho ao que você compra no supermercado. Se você não disser que foi você que fez, ninguém vai notar a diferença.

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Rolinho de legumes com cream cheese

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de cream cheese
. 3 colheres (sopa) de ratatouille
. 1 prato (sobremesa) de alface americana cortada em tiras
. 1 tortilha verde (ou pão sírio fino) 

Ratatouille:
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 1 cebola média em cubos
. 2 dentes de alho picados
. 1 pimentão vermelho em cubos
. 2 tomates em cubos e sem semente
. 1 abobrinha grande em cubos
. 1 berinjela pequena em cubos
. Sal, orégano e manjericão a gosto
. 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Para fazer o ratatouille, grelhe a cebola, o alho e o pimentão no azeite preaquecido. Junte o tomate, a abobrinha e a berinjela. Adicione o sal e as ervas e cozinhe até os legumes ficarem levemente macios. Separe as 3 col. (sopa) do ratatouille, misture com o cream cheese e deixe derreter. Monte o wrap: ponha o ratatouille com o cream cheese e a alface sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.

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Rocambole salgado

Ingredientes:

Massa:. 4 ovos
. 1 colher de sal
. 1/2 xícara de farinha de trigo
. 1/2 colher de fermento químico em pó

Recheio:. 150 g de peru defumado
. 1/2 xícara (chá) de queijo frescal light ralado grosso
. 1/2 xícara (chá) de maionese light
. 1/2 colher (chá) de alecrim picado

Cobertura:. 1/2 xícara (chá) de maionese
. Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Recheio: No processador, bata o peru e o queijo. Misture a maionese e o alecrim picado. Disponha sobre a massa assada e a enrole com ajuda do
pano. Deixe enrolado até esfriar bem.

Massa: Bata bem os ovos com o sal na batedeira. Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Transfira para uma assadeira, untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno, em temperatura média por 10 minutos e desenforme sobre um pano úmido. Espalhe bem o recheio e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato e deixe descansar por 15 minutos.

Cobertura: Transfira o rocambole para o prato de servir. Cubra com a maionese e polvilhe com o queijo ralado. Corte em fatias e sirva.

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Rocambole de batata e mortadela

Ingredientes:

. 500 g de batata cozida e amassada
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. Sal a gosto

Recheio: . 200 g de mortadela fatiada
. 150 g de queijo prato fatiado

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, misture o purê de batata, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, a salsa e o sal. Se o purê ficar muito mole, acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto. Misture bem e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca. Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Desenforme sobre um pano de prato e enrole, para dar forma ao rocambole. Desenrole, distribua as fatias de mortadela e queijo e enrole novamente. Pincele com gema, salpique com parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos.

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Petisco de pão de queijo

Ingredientes:

. 500 g de pão de queijo médio (10 unidades)
. 250 g de escarola
. 1/2 cebola picada
. 10 ml de azeite
. 300 ml de requeijão
. 100 g de tomates sem sementes
. 100 g de mussarela de búfala
. 50 g de azeitonas pretas

Modo de preparo:

Asse o pão de queijo de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco e corte ao meio. Lave as folhas de escarola, escorra e corte em tirinhas finas. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a escarola com a cebola até murchar. Corte o tomate e a mussarela de búfala em pedaços pequenos. Corte a azeitona em lascas. Em cada metade do pão de queijo, espalhe o requeijão, distribua a escarola, a mussarela de búfala, o tomate e a azeitona. Leve ao forno novamente para aquecer e sirva em seguida.

Dica: Para variar a receita, substitua a escarola por espinafre e o requeijão por cream-cheese.

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Patê de truta defumada

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Ingredientes:

. 8 trutas defumadas, sem pele e sem espinhas (225 g)
. 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
. 50 g de requeijão cremoso ou cream cheese (queijo americano)
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de raiz forte preparada (comprada pronta)
. Pimenta-do-reino a gosto
. 4 fatias de pão de forma branco ou pão árabe torrados
. Tomates-cereja cortados ao meio
. 1 salsinha para decorar

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador ou no processador, a truta, a manteiga, o queijo, o limão, a raiz forte e a pimenta. Bata até formar uma pasta lisa. Coloque num prato de servir e leve para gelar. Sirva com fatias de pão torrado ou recheie as metades dos tomates-cereja. Decore com salsinha.

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Patê de atum no canudinho

Ingredientes:

. 1 lata de atum sólido em água e sal
. 8 colheres (sopa) de maionese
. 1 colher (chá) de orégano
. Sal a gosto
. 16 canudinhos

PARA ACOMPANHAR 
. 4 folhas de alface americana
. 4 tomates-cereja
. 1 azeitona sem caroço

Modo de preparo:

Escorra a água do atum e desfie-o bem. Junte a maionese, o orégano e o sal e misture. Recheie cada canudo com meia colher (sopa) do patê obtido. Pique a alface em tiras e arrume em um prato grande, espalhando bem. Por cima, distribua os canudinhos. Corte três dos tomates em gomos e coloque-os entre os canudos. Corte a tampa do quarto tomate e retire as sementes. Em seguida, encaixe a azeitona no meio. Ponha no centro do prato para enfeitá-lo e sirva.

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Pasta de grão de bico

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
. 1/2 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
. 1/2 xícara (chá) de água gelada
. Suco de 1 limão
. 2 dentes de alho amassados
. Sal, páprica doce e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em água fria.

2. No dia seguinte, coloque o grão-de-bico em uma panela com a mesma água e deixe cozinhar até que fique bem macio. Escorra e reserve a água do cozimento.

3. Bata o grão-de-bico no liquidificador e vá adicionando a água do cozimento até formar uma pasta não muito grossa. Deixe esfriar completamente e reserve.

4. Em uma tigela, misture o tahine, a água gelada, o suco de limão, o alho e o sal. Junte o grão-de-bico batido e polvilhe a páprica.

5. Regue com o azeite e sirva com pão árabe.

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Pãozinho com recheio cremoso de frango

Ingredientes

. 500 g de peito de frango sem osso temperado e cozido
. 1 envelope de caldo de legumes
. 3 xícaras (chá) de água
. 1 cebola picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 cenoura ralada
. 8 azeitonas pretas picadas
. Salsa picada a gosto
. 1/2 pote de maionese (500 g)
. 1/2 pote de requeijão
. 6 pãezinhos redondos pequenos

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango no caldo de legumes dissolvido na água.

2. Desfie o frango em lascas grandes.

3. Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona, a salsa, a maionese e o requeijão.

4. Corte uma tampa dos pãezinhos, retire o miolo de cada um e recheie com o frango. Sirva em seguida.

Dica: se quiser, sirva com batata palha.
 

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Pão de ló recheado de requeijão e salame

Delicioso Pão de ló recheado de salame italiano e requeijão.

Ingredientes

Pão-de-ló: . 4 ovos (claras e gemas separadas)
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio: . 1 pote de requeijão
. Folhas de 1 alface pequena
. 200g de salame fatiado fino

Modo de preparo

1. Prepare o pão-de-ló: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, até formar uma mistura homogênea e cremosa.

2. Junte o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente.

3. Coloque a massa em uma assadeira retangular, forrada com papel manteiga e untada com a margarina.

4. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Corte ao meio, espalhe o requeijão, distribua as folhas de alface e o salame.

6. Corte em quadrados, decore a gosto e sirva em seguida.

Dica: varie o recheio, usando queijo prato ralado, fatias de tomate e alface temperados.

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Pão italiano colorido ao pesto

Ingredientes

. 1 pão italiano redondo médio
. 2 berinjelas fatiadas 
. 2 abobrinhas fatiadas
. 2 pimentões vermelhos sem sementes e sem pele cortados ao meio
. 1 xícara (chá) de ricota fresca esfarelada
. 1/3 de xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1/3 de xícara (chá) de azeite
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara (chá) de molho ao pesto
. 150 g de mussarela

Modo de preparo

1. Corte a tampa do pão e retire o miolo. Reserve.

2. Deixe a berinjela de molho na água e sal durante 10 minutos. Escorra e esprema.

3. Unte uma grelha antiaderente com um pouco do azeite e grelhe os legumes dos doios lados.

4. Bata no liquidificador a ricota, o leite, o queijo parmesão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

5. Recheie o pão, colocando uma camada de patê de ricota, uma camada de legumes intercalada com o molho ao pesto e uma camada de mussarela. Repita o procedimento até acabar os ingredientes e encher o pão.

6. Coloque a tampa do pão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 280 °Cdurante 15 minutos. Corte em porções, sirva quente ou frio.

Dica: para tirar a pele do pimentão, asse-o no forno e, ainda quente, enrole-o em um saquinho plástico.
 

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Pão de ló recheado

Ingredientes

Pão de ló:
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
. 1 pote de requeijão
. Folhas de 1 alface pequena
. 200 g de salame fatiado fino

Modo de preparo

Bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, até formar uma mistura homogênea e cremosa. Junte o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira retangular, forrada com papel-manteiga e untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200 ºC durante aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte ao meio, espalhe o requeijão, distribua as folhas de alface e o salame. Corte em quadrados, decore a gosto e sirva em seguida.
 

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