Farofa especial

Ingredientes.:

100 g de bacon em cubos
1 cebola picada
4 colh. (sopa) de margarina
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 xicara (chá) de azeitona verde picada
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de fazer.:

Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon na própria gordura por 5 minutos ou até começar a dourar. Adicione a cebola, a margarina, a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente a farinha, o amendoim e deixe no fogo por mais 4 minutos. Misture a azeitona, sal, pimenta e cheiro verde. Decore como desejar (pode usar azeitonas e cheiro verde, por exemplo) e sirva em seguida.