Farofa fria

Esta receita à base de legumes fica muito saborosa e é ideal para dias quentes. Acompanha carnes e vai muito bem com churrasco.

Ingredientes.: 

2 cenouras raladas no lado grosso do ralador

4 tomates em cubinhos

2 cebolas grandes picadas ou raladas

1 lata de milho verde

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

3 ovos cozidos picados

1 pimentão verde picado em tirinhas

1 pimentão vermelho picado em tirinhas

Suco de 1 limão

1 copo (200ml) de azeite

1 copo (200ml) de farinha de rosca

1 copo (200ml) de farinha de mandioca

1 copo (200ml) de farinha de milho

Pimenta vermelha seca à gosto

1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de fazer.: 

Em uma vasilha, misture muito bem todos os ingredientes.