Receita de Arroz com bacalhau

Esse arroz alem de nutritivo vai ficar lindo na sua ceia de natal, o churrasco e cozinha sempre inovando essa receita rende 4 porções fica pronta em 30 minutos e tem 454 calorias.

Ingredientes

. 800 g de bacalhau
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de alho picados
. 3 colheres (sopa)  de azeite
. 2 pimentões vermelhos médios cortados em tiras
. 1 pimentão verde médio cortado em tiras
. 3 colheres (sopa)  de vinho branco seco
. 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
. 1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas 

Modo de preparo

1. Um dia antes, lave bem o bacalhau e coloque-o sobre uma peneira mergulhado em água dentro de uma tigela, sem contato com o fundo. Deixe na geladeira e troque a água pelo menos quatro vezes.

2. Na hora do preparo, escorra bem, cubra com água fervente e deixe descansar por 20 minutos.

3. Retire a pele e as espinhas e desfie em lascas.

4. Numa panela, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite, junte os dois tipos de pimentão e cozinhe por um minuto.

5. Acrescente o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.

6. Ponha o vinho e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz ao bacalhau. Ponha azeitona e sirva.

Veja também.:
Deliciosa receita de rocambole de omelete
Omelete de queijo e pimentão
Broa caxambu

Receita de farofa de castanha

No churrasco e cozinha é assim você encontra as melhores receitas para a sua ceia e também para o resto do ano, bonitas e gostosas são as receitas do churrasco e cozinha.

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de manteiga
. 2 cebolas picadas
. 200 g de fígado de galinha cozido e cortado em cubos
. 200 g de coração de galinha cozido em cubos
. 100 g de ameixa-preta sem caroço picada
. 400 g de castanha portuguesa cozida e descascada
. 500 g de farinha de mandioca
. Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Derreta, em uma panela, metade da manteiga e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o fígado, o coração de galinha e a ameixa. Mexa por dois minutos. Acrescente a castanha e adicione a farinha de mandioca aos poucos. Incorpore o restante da manteiga e mexa até obter uma farofa úmida. Se necessário, ponha mais manteiga. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe cheiro-verde e sirva quente ou na temperatura ambiente.

Veja também.:

Flã de brigadeiro
Mousse de maracuja fácil
Babá com frutas

Receita de pernil natalino com coco

Deliciosa receita do churrasco e cozinha para a sua ceita de natal essa receita fica pronta em 45 minutos e rende 15 porções.

Ingredientes:

.1 pernil suíno de 3 a 4 kg aproximadamente
.3 dentes de alho amassados
.1 pacote de coco ralado (100 g)
.1 colher (sobremesa) de orégano
.1 xícara (chá) de vinho branco
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.1 vidro de leite de coco (200 ml)
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água fria aproximadamente
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere o pernil com o sal, a pimenta, o alho, o coco e o orégano. Regue com o vinho e o suco de limão e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até o dia seguinte. Vire a carne algumas vezes durante esse período, para o tempero ficar uniforme. Retire da geladeira e transfira para uma assadeira com o tempero todo. Despeje o leite de coco e cubra a assadeira com papel-alumínio. Asse em forno médio pré-aquecido e, durante o cozimento, regue o pernil com o molho que se forma no fundo da assadeira. Calcule aproximadamente 1 hora de forno para cada quilo de carne. Quando a carne estiver assada faça um caramelo à parte. Derreta o açúcar até ficar dourado e adicione a água. Cozinhe até formar um caramelo e regue o pernil. Devolva a assadeira ao forno por mais 15 minutos. Sirva em fatias com batatas cozidas polvilhas com tomilho fresco.

Veja também.:
Receita de filé de frango na moranga
Receita de frango agridoce
Receita fondue de queijo

Receita de rabanada recheada

No churrasco cozinha você encontra as melhores receitas para a sua ceia.Veja como é super fácil essa receita rabanada recheada seus convidados vão adorar e o melhor super fácil de fazer. Essa delicia fica pronta em 45 minutos, rende 6 porções e tem 597 calorias cada porção.

Ingredientes:

. 1 pão
. 1 litro de leite
. 1 1/2 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
. 6 ovos
. Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo:

Corte o pão em fatias na espessura de 1 cm. Misture o leite, o açúcar e a canela e regue as fatias de pão. Reserve por uma hora na geladeira. Esprema o pão entre as palmas das mãos e coloque no centro uma colher (sopa) do doce de leite. Cubra com outra fatia de pão. Faça o mesmo com o pão restante. Bata os ovos com um garfo e passe os pães recheados. Frite em óleo quente e escorra sobre papel-toalha. Passe no açúcar e na canela misturados e sirva.

Veja também.:
Receita de filé de frango na moranga
Receita de frango agridoce
Receita fondue de queijo

Receita de carne seca com farofa de banana

Carne seca com farofa de banana só no churrasco e cozinha, bonitas e gostosas receitas é claro só aqui, essa receita rende 6 porções, fica pronta em 30 minutos e cada porção tem 599 calorias.

Ingredientes 

. 1, 5 kg de carne-seca demolhada em cubos
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 alhos picados
. 1 xícara (chá) de água
. Sal e pimenta a gosto
. 2 tomates sem sementes, picados 

Farofa . 4 colheres (sopa) de margarina 
. 1 cebola média picada 
. 2 bananas em rodelas 
. 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca  
. Sal e pimenta a gosto 
. 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe a carne, coberta com água, na panela de pressão por 20 minutos. Escorra e reserve. Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

Junte a carne, misture bem, acrescente a água e cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até a carne ficar macia.

Retire do fogo e, quando sair a pressão, tempere com o sal e a pimenta. Ponha o tomate e leve ao forno novamente, sem pressão, até o tomate amolecer. 

Farofa
Doure na margarina a cebola, mexendo sempre. Junte a banana e cozinhe até ficar macia. Adicione a farinha e mexa até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta. Misture a salsa e sirva com a carne.

Veja também.:
Receita de amarula
Receita da famosa Pizza Hut
Receita da esfiha do habibi´s

Receita de chester à brasileira com couve frita e farofa de castanha de caju

Churrasco e cozinha apresenta mais uma receita de chester, essa receita rende 8 porções, fica pronta em 45 minutos e tem 628 calorias por porção.

Curosiedade.: O chester é um frango criado genéticamente para ter mais peito e coxa.

Ingredientes

. 1 chester
. 500 ml de vinho branco seco
. 6 colheres (sopa) de manteiga
. 1/4 de xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas picadas
. 5 dentes de alho picados
. 3 xícaras (chá) de farinha de milho
. Sal e pimenta a gosto
. 2 xícaras (chá) de castanha de caju triturada
. Salsa picada a gosto
. 600 g de abóbora cortada em cubos
. 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
. Óleo para fritar
. 150 g de castanha de caju tostada picada em pedaços grandes
. 1 maço de couve cortado bem fino

Modo de preparo

1. Coloque o chester em uma assadeira, despeje o vinho, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro, regando de vez em quando com o vinho.

2. Prepare a farofa: em uma frigideira, aqueça a manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite. Doure 1 cebola e 3 dentes de alho picados.

3. Junte a farinha de milho, o sal e a pimenta. Misture até formar uma farofa bem úmida.

4. Desligue o fogo, misture a castanha de caju triturada e a salsa.

5. Para montar: recheie o chester com a farofa, prenda a abertura com palitos e pincele a manteiga derretida em toda a ave.

6. Cubra com papel-alumínio e asse de acordo com as instruções da embalagem.

7. Prepare a guarnição: em uma assadeira, coloque a abóbora, salpique 1 cebola e o restante do alho.

8. Regue com o caldo de legumes e o restante do azeite. Polvilhe o sal, se necessário, e a pimenta.

9.  Cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 40 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Retire o papel e deixe dourar.

10. Em uma panela, coloque óleo suficiente para cobrir a couve, aqueça bem e frite em porções até dourar.

11. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel-toalha e polvilhe o sal.

12. Coloque o chester em uma travessa, ao lado, disponha a abóbora salpicada com a castanha de caju e a couve frita. Sirva em seguida.

Veja também.:
Flã de brigadeiro
Mousse de maracuja fácil
Babá com frutas

Receita de minipanetone natalino com sorvete e merengue

Deliciosa receita do churrasco e cozinha para a sua ceia, panetone com sorvete e merengue fica uma delicia essa receitas, rende 4 porções fica pronta entre 30 a 45 minutos e tem 543 calorias.

Ingredientes:

.4 minipanetones de frutas cristalizadas ou chocotone
.300 ml de sorvete de chocolate
.2 claras
.6 colheres (sopa) de açúcar
.1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 280°C. Corte a tampa dos minipanetones. Com o auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de 2 cm. Esfarele os miolos, as tampas e misture com o sorvete. Recheie os panetones e leve ao freezer por 12 horas. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar até formar picos firmes. Coloque os panetones em uma assadeira. Distribua o merengue sobre cada um e leve ao forno até dourar. Polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida.

Veja também.:
Dicas para um bom churrasco
Picanha recheada no avesso
Receita de provoleta

Receita de tronco de chocolate natalino

Essa o churrasco e cozinha preparou para a sua ceia de natal, essa receita rende 10 porções, fica pronta em 45 minutos e tem apenas 327 calorias cada porção.

Ingredientes

· 400 g de castanhas portuguesas
· 2 xícaras (chá) de leite aproximadamente
· 1 colher (café) de essência de baunilha
· 2 1/3 de xícara (chá) de manteiga
· 100 g de açúcar de confeiteiro
· 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
· 100 g de nozes trituradas
· 1/2 cálice de licor
· 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
· 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Cozinhe as castanhas por 10 minutos e descasque-as ainda mornas.

2. Ponha em uma panela e despeje o leite o suficiente para cobri-las.

3. Junte a baunilha e deixe ferver até todo o leite ser absorvido.

4. Amasse com um garfo até formar um purê e reserve.

5. Bata bem 1 1/3 de xícara (chá) de manteiga com o açúcar e adicione o cacau, as nozes, o licor e o purê de castanhas. Mexa bem.

6. Sobre uma folha de papel-alumínio úmido, espalhe a massa.

7. Modele como um tronco e embrulhe. Leve à geladeira por quatro horas.

8. Prepare a cobertura: bata o restante da manteiga com o chocolate e o leite condensado até formar um creme.

9. Retire o tronco da geladeira e espalhe a cobertura.

10. Com uma faca, faça as ranhuras imitando madeira e sirva decorado com fios de ovos e cerejas.

Veja também.:
Deliciosa receita de rocambole de omelete
Omelete de queijo e pimentão
Broa caxambu

Receita de picanha com alho e laranja

No churrasco e cozinha é assim as melhores receitas para a sua ceia de natal confira mais essa delicia de picanha com alho e laranja, essa receita rende 6 porções. fica pronta em 45 minutos e tem 509 calorias.

Ingredientes:

. 1,5 kg de picanha 
. 2 colheres (chá) de sal
. Pimenta-do-reino a gosto
. 2 dentes de alho picados
. 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Numa assadeira, tempere a picanha com o sal, a pimenta e o alho. Asse por 40 minutos. Regue a picanha com 1/2 xícara do suco de laranja e asse por mais 15 minutos. Regue com mais uma xícara do suco. Vire a picanha e asse por cerca de 20 minutos. Junte o suco restante e asse por 35 minutos ou até ficar dourada. Sirva com legumes cozidos.

Veja também.:
Deliciosa receita de fondue de queijo camembert
Receita de sopa de cebola
Aprenda tudo sobre tipos de uvas e vinhos

Receita de Pernil assado com shoyu e frutas

O churrasco e cozinha preparou essa delicia para você Pernil assado com shoyu e frutas, essa receita rende 12 porções e tem 583 calorias por porção.

 

Ingredientes:

. 5 kg de pernil 
. 1 colher (chá) de cominho em pó 
. 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 
. 2 litros de vinho branco 
. 1 xícara (chá) de shoyu 
. 2 cebolas grandes picadas grosseiramente 
. 4 dentes de alho picados 
. 3 cenouras cortadas em rodelas 
. 4 folhas de louro 
. 1 colher (chá) de orégano 
. 1 xícara (chá) de caldo de carne 
. 1 xícara (chá) de creme de leite 
. Abacaxi, pêssego e cereja em calda para decorar 
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Limpe o pernil e tempere com o sal, o cominho e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, coloque o vinho, o shoyu, a cebola, o alho, a cenoura, o louro, o orégano e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Deixe esfriar e despeje esse molho sobre o pernil. Escorra o pernil e coloque-o em uma assadeira. Reserve o molho do tempero. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil por aproximadamente cinco horas, regando com o molho reservado. Passe o molho obtido para um liquidificador e acrescente o creme de leite. Bata até ficar homogêneo e leve ao fogo para reduzir. Sirva o pernil decorado com as frutas e o molho quente à parte.

Veja também.:
Receita de filé de frango na moranga
Receita de frango agridoce
Receita fondue de queijo

Receita de peito de peru com laranja

Essa receita de peito de peru com laranja você só encontra no blog de receitas mais gostoso da internet o churrasco e cozinha, essa receita fica pronta em 45 minutos, rende 6 porções e tem 447 calorias por porção.

Ingredientes

. 1 peito de peru de aproximadamente 1,5 kg
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de Karo®
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
. 3 laranjas-pera cortadas em rodelas finas sem sementes

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque o peru e asse de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, a pitada de sal, o Karo®, a água, as folhas de hortelã e misture bem.
3. Leve ao fogo baixo e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda.
4. Desligue o fogo, retire as folhas de hortelã e passe na calda as rodelas de laranja.
5. Coloque o peito de peru em uma travessa, fatie e guarneça com as rodelas de laranja, e decore com um ramo de hortelã.

Dica: se preferir, substitua o peito de peru por tender de frango.

Veja também.:
Curso o segredo dos vinhos
Receita de requeijão fica igualzinho o Poços de caldas
Receita de fondue de queijo

Receita New year coquetel de morango

No churrasco e cozinha você encontra também os melhores coquiteis para seu natal.

 

Ingredientes:

. 3 xícaras (chá) de morango
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de suco de gengibre fresco
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. Vinho branco ou champanha

Modo de preparo:

Bata os morangos no liquidificador. Coloque numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe em fogo lento até engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente os sucos de gengibre e de limão. Coloque 1 colher (de sopa) da mistura de morango em uma taça e preencha com vinho branco ou champanha.

Veja também.:
Curso o segredo dos vinhos
Receita de requeijão fica igualzinho o Poços de caldas
Receita de fondue de queijo

Receita de panetone com recheio prestigio

Receita de panetone recheado de prestigio só aqui no churrasco e cozinha, essa deliciosa receita rende 12 porções, fica pronta em 45 minutos e tem 395 calorias faça no seu natal seus convidados vão adorar.

Ingredientes

. 2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)
. 1 colher (sobremesa) de sal
. 1 1/4 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de água
. 1 colher (chá) de essência de panetone
. 3 ovos
. 6 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 kg de farinha de trigo
. 100 g de gotas de chocolate ao leite
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 100 g e 2 colheres (sopa) de coco ralado
. 100 g de chocolate ao leite picado
. 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 °C.

2. Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal.

3. Adicione 1 xícara (chá) de leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar.

4. Adicione os ovos e bata por alguns segundos.

5. Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga.

6. Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos.

7. Bata até ficar homogêneo e desligue o motor.

8. Adicione 1 kg de farinha, aos poucos, e misture até que forme uma massa grudenta.

9. Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e ponha a massa.

10. Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos.

11. Misture as gotas de chocolate na massa preparada e trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem.

12. Coloque em uma forma própria, para panetone de 500 g, e leve para assar.

13. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o restante do leite, o leite condensado, a margarina e 100 g de coco.

14. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela.

15. Deve ficar um pouco mais mole do que o ponto de enrolar.

17: Para montar: corte ao meio o panetone já assado e espalhe o recheio, formando uma camada alta.

18. Feche com a outra parte e, por cima, espalhe a cobertura.

19. Polvilhe o coco ralado restante.

Veja também.:
Receita de amarula
Receita da famosa Pizza Hut
Receita da esfiha do habib´s

Receita de cuscuz marroquino de natal

Cuszuz marroquino mais gostoso da internet você encontra no churrasco e cozinha, essa receita rende 7 porções e fica pronta em 30 minutos.

Ingredientes

. 200 g de semola de trigo (couscous)
. 60 g de arroz selvagem cozido
. 100 g de milho verde cozido [1/2 xícara (chá)]
. 100 g ervilha torta
. 100 g cenoura em cubos bem pequenos
. 4 colheres (sopa) de amêndoas picadas
. 1 colher (chá) de curry
. 4 bananas passas picadas
. 1/2 xícara de cebola frita
. sal
. azeite
. 2 colheres de sopa de pinoles (opcional)

Modo de Preparo

Hidrate o couscous conforme instrução da embalagem. Em seguida salteie os ingredientes no azeite e sal e misture ao couscous 

Veja também.:
Dicas para um bom churrasco
Picanha recheada no avesso
Receita de provoleta

Receita de musse de tender

Deliciosa receita de musse de tender para o natal, receitas do churrasco e cozinha são atualizadas diariamente essa receita rende 20 porções o seu tempo de preparo é de 45 minutos e tem 219 calorias.

 

Ingredientes:

. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 tablete de caldo de galinha
. 1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor
. 1 1/2 xícara de tender
. 1 caixinha de creme de leite
. 4 colheres (sopa) de maionese
. 1 cebola ralada e escorrida
. Sal e pimenta-do-reino branca, moída na hora, a gosto
. 2 claras em neve

Modo de preparo:

Numa panela, misture o leite com o caldo de galinha e a gelatina. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até o caldo e a gelatina derreterem. Deixe esfriar. Triture o tender no processador, transfira para uma tigela e junte o creme de leite, a maionese e a cebola. Tempere com sal e pimenta. Adicione a mistura de gelatina e acrescente, com movimentos de baixo para cima, as claras em neve. Transfira para forminhas de empada levemente untadas com óleo e leve à geladeira até firmar.

Veja também.:
Molho barbecue
Curso o segredo dos vinhos
Minicebolas agridoce

Receita de peru na moranga

No churrasco e cozinha é assim as melhores receitas de natal aproveite essas delicias, essa receita rende 12 porções, fica pronta em 45 minutos e tem 336 calorias cada porção.

Ingredientes

. 1 moranga grande e lavada
. 1/2 copo de vinho branco seco
. 1 cebola e 3 dentes de alho picados
. 6 colheres (sopa) de óleo
. 3 tomates sem pele picados
. 1 peito de peru
. 1 colher (sobremesa) de sal
. Molho de pimenta a gosto
. 1 1/2 litro de água quente
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 200 g de champignon picado
. 1 caixa de creme de leite
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de colorau

Modo de preparo

1. Corte a tampa da moranga e tire as sementes.

2. Coloque na assadeira, embrulhe com papel-alumínio e leve ao forno a 180 ºC por 45 minutos ou até ficar macia.

3. Tire a polpa sem rachar a casca.

4. Coloque o vinho branco dentro e deixe por 1/2 hora, agitando de vez em quando.

5. Prepare o recheio: frite a cebola e o alho em 3 colheres (sopa) de óleo.

6. Junte o tomate e refogue até desmanchar.

7. Acrescente o peito de peru e frite cada lado por 5 minutos.

8. Junte o sal, a pimenta e a água.

9. Tampe a panela de pressão e cozinhe até reduzir a água e amolecer.

10. Retire da panela e desfie em pedaços grandes.

11. Volte para a panela com o líquido e junte a farinha de trigo dissolvida no leite, o leite de coco e deixe engrossar.

12. Acrescente o champignon, o creme de leite e o cheiro-verde.

13. Tire o vinho da moranga e seque.

14. Coloque o recheio, polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar.

15. Faça uma mistura de 3 colheres (sopa) de óleo com 1 colher (chá) de colorau e pincele a moranga por fora para dar brilho.

Dica: sirva com arroz e salada verde salpicada com nozes trituradas.

Veja também.:
Filé de peixe crocante
Salada alemã
Chutney de pimenta

Receita de tender na cachaça com frutas grelhadas

Faça essa deliciosa receita do churrasco e cozinha, tender na cachaça com frutas grelhadas, essa receita rende 6 porções, fica pronta em 45 minutos e tem 553 calorias.

Ingredientes

. 1 tender defumado
. 3 cravos-da-índia
. 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
. 1 xícara (chá) de cachaça de boa qualidade
. 1 abacaxi pequeno cortado em cubos
. 2 mangas cortadas em cubos pequenos
. 1 pedaço de canela em pau
. 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
. 1 abacaxi
. 2 mangas
. 1 caixa de figos
. 50 g de manteiga

Modo de preparo

1. Com a ponta da faca, faça pequenos cortes sobre a superfície do tender, formando losangos.

2. Em cada junção, espete um cravo-da-índia.

3. Em uma assadeira, coloque o tender e regue com o suco de abacaxi e a cachaça.

4. Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora na geladeira.

5. Em seguida, asse de acordo com as instruções da embalagem, regando de vez em quando com a marinada.

6. Prepare a geleia de frutas: em uma panela, misture o abacaxi, a manga, a canela, os cravos, o açúcar mascavo e o vinagre.

7. Cozinhe no fogo brando durante 40 minutos ou até as frutas ficarem bem macias. Reserve.

8. Prepare as frutas grelhadas: descasque e corte o abacaxi em triângulos.

9. Descasque as mangas e corte em fatias médias.

10. Lave bem os figos e corte em quatro.

11. Em uma grelha antiaderente, derreta aos poucos a manteiga e grelhe as frutas.

12. Na hora de servir, fatie o tender. Ao redor, distribua as frutas e sirva a geleia.

Veja também.:
Molho barbecue
Curso o segredo dos vinhos
Minicebolas agridoce

Receita de arroz natalino light

Churrasco e cozinha com mais uma novidade arroz natalino light muito fácil de fazer e nutritivo.

Ingredientes:

.2 xícaras (chá) de arroz
.1 colher (sopa) de óleo
.1 colher (chá) de margarina light
.1/2 cebola ralada
.4 xícaras (chá) de água quente
.1 xícara (chá) de cogumelos em fatias
.150 g de queijo prato ralado no ralo grosso
.1 xícara (chá) de espinafre cozido picado
.1/2 xícara (chá) de leite desnatado
.sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo e a margarina juntos e refogue a cebola. Junte o arroz e mexa até começar a grudar na panela. Adicione a água e cozinhe por 10 minutos.  Acrescente os cogumelos e o espinafre, tempere com o sal e cozinhe no fogo baixo até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. Ponha o leite e o queijo, misture com um garfo e desligue o fogo. Deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida. 

Dica:
Economize calorias e substitua o queijo prato e o leite por requeijão light.

Veja também.:
Molho barbecue
Curso o segredo dos vinhos
Minicebolas agridoce

Receita de farofa natalina

Churrasco e cozinha traz para você essa deliciosa receita de farofa natalina super fácil de fazer, essa receita rende 12 porções fica pronta em 30 minutos e tem 605 calorias por porção.

 

Ingredientes

. 100 g de bacon picado
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 3 cebolas picadas
. 1 kg de farinha de milho em flocos
. 1 xícara (chá) de nozes picadas
. 1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.
2. Acrescente a manteiga e ponha a cebola.
3. Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
4. Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar.
6. Tempere com o sal e salpique a salsinha.

Dica: hidrate as uvas-passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.

Veja também.:
Bolo de azeitona, parmesão e peito de peru
Fondue de filé mignon
Salada de alface com croutons

Receita de mini bolo natalino

Deliciosa receita de mini bolo natalino aqui no churrasco e cozinha receitas atualizadas diariamente, essa receita rende 10 mini bolos e seu tempo de preparo é de 45 minutos.

Ingredientes

Massa
. 50 g de castanha-do-pará
. 50 g de amêndoas
. 50 g de nozes
. 150 ml de água
. 1 xíc. (chá) de açúcar refinado
. 1 e ½ xíc. (chá) de manteiga sem sal
. 3 ovos
. 1 e ¹/³ xíc. (chá) de farinha de trigo
. 1 col. (chá) de fermento em pó
. 1 col. (chá) de canela em pó

Cobertura
. 1 e ¼ xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro
. 4 cols. (sopa) de suco de limão coado
. Frutas cristalizadas

Modo de preparo

Bata no liquidificador as castanhas-do-pará, as amêndoas e as nozes com a água. Em seguida, passe a mistura numa peneira fina, jogue fora o líquido e reserve o bagaço. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso e bem esbranquiçado. Aos poucos, junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture delicadamente.
Adicione o bagaço das nozes, amêndoas e castanhas, e mexa de leve. Despeje a massa em pequenas forminhas de bolo inglês untadas. Asse em forno preaquecido a 160 ºC por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura
Numa tigela, misture o açúcar com o suco de limão até formar um glacê. Com o auxílio de uma colher, espalhe o glacê sobre os bolinhos e distribua as frutas cristalizadas. Deixe secar e embale com papel celofane, arrematado com uma linda fita natalina.

Veja também.:
Molho barbecue
Curso o segredo dos vinhos
Minicebolas agridoce