Bolo crocante de suspiro e frutas

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:. 500 ml de creme de leite fresco
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 pacote de suspiros (250g)

Para umedecer:
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de licor

Para decorar:
. Frutas a gosto e mini suspiros

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve.

2. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, a farinha de trigo e o leite.

3. Misture o fermento e coloque a massa em uma fôrma de 23cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

4. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

5. Faça o recheio e cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

6. Quebre os suspiros e misture no chantilly.

7. Corte o bolo ao meio e umedeça.

8. Coloque uma camada bem grossa de recheio.

9. Cubra o bolo com o restante de chantilly e suspiros. Decore a lateral com mini suspiros levemente quebrados e decore com as frutas.