Arroz de forno com frango e milho

Ingredientes

. 1 frango pequeno defumado e desfiado
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1 lata de milho escorrida
. 1 talo de salsão picado
. 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido
. 100g de uvas passas
. Salsa picada a gosto
. 200g de mussarela ralada grossa
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, o milho, o salsão e o caldo de legumes. Cozinhe por 2 minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, o arroz, as passas e a salsa.
4. Coloque em um refratário, untado com margarina. Por cima distribua a mussarela e o queijo parmesão.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, até derreter e gratinar. Sirva em seguida.

Dica: use sobras de arroz e substitua o frango defumado, por frango temperado e cozido