Bolo com cocada branca

Ingredientes

Farofa básica: 
. 2/3 de xícara (chá) de leite em pó desnatado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 xícara (chá) de gordura vegetal

Massa de bolo: 
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 4 ovos ligeiramente batidos
. 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para cocada de fita: 
. 1 coco seco cortado em fitas
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água

Para cobrir: 
. 1 lata de doce de leite cremoso

Modo de preparo

1. Prepare a farofa: coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.

2. Faça a massa: misture o leite com os ovos e a baunilha.

3. Adicione a mistura à farofa e bata bem na batedeira por cinco minutos. Asse a massa e reserve.

4. Prepare a cocada: em uma panela, ponha a água e o açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar.

5. Pare de mexer e deixe engrossar até o ponto de bala mole.

6. Junte as fitas de coco.

7. Espalhe o doce sobre o bolo e decore com as fitas de coco carameladas.