Molho à brasileira

Molho à brasileira

1 colher de (chá) de amido de milho
1 colher de (chá) de manteiga
½ xícara de (chá) de vinagre
1 xícara de (chá) de água
Sal, pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
Rodelas de cebola
2 gemas


Coloque em uma panela o vinagre e a água. Adicione o sal e a pimenta, o louro, as rodelas de cebola e deixe ferver lentamente. Passe, em seguida, em uma peneira. À parte, misture as gemas com o amido de milho; adicione aos poucos ao líquido, e leve para cozinhar em banho maria. Pouco a pouco, junte a manteiga. Mexa bem e sirva, de preferência, com carne ou peixe.