Bife de tira

O bife de tira é cortado do miolo da picanha, no sentido transversal.
Calcule 250g de carne por pessoa.


Modo de fazer:
1. Corte as duas laterais da picanha, em seguida corte a ponta (baby beef). Apare a parte de trás de modo que a picanha fique com o formato de um retângulo.
2. Corte os bifes do miolo da picanha no sentido transversal.
3. Churrasqueie os bifes na grelha, até ficarem tostados por fora e vermelho ou rosados por dentro.