Noix à New York

Ingredientes

• 1 “big steak” de noix (miolo do contra filé) com 2 dedos de espessura
• 2 colheres de sopa de sal grosso

Para o Molho

• 1 xícara de café de aceto balsâmico
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de molho barbecue (molho americano para churrasco)
• 2 dentes de alho descascados e triturados

Modo de Preparar
Numa tigela pequena misture todos os ingredientes do molho e mexa bem. Esfregue sal grosso dos dois lados do steak e leve-o à grelha da churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro durante 7 minutos de cada lado (com um braseiro forte e bem formado para ele estar “ao ponto”). Enquanto a carne estiver grelhando, pincele várias vezes com o molho. Use um galho de alecrim fresco como pincel.