Abobrinha em conserva

Ingredientes.:
1/2 xícara de óleo de oliva
5 abobrinhas cortadas em rodelas finas
sal a gosto
3 dentes de alho cortados em fatias
3/4 de xícara de uva passa branca 
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de orégano
30 azeitonas sem caroço


Modo de fazer.:
Aqueça o óleo de oliva e frite a abobrinha levemente temperada com sal até dourá - la. Escorra e reserve. Frite o alho, escorra e reserve. Ponha a uva passa de molho no vinho por 30 minutos. Escorra e frite - a no azeite. Monte em um vidro de boca larga previamente esterilizado uma camada de abobrinha, uma de alho e uma de uva passa, polvilhe com o orégano e distribua as azeitonas entre as camadas. Repita a operação até terminar toda abobrinha.