Ingredientes.:
1 kg de beterraba pequena
sal a gosto
1/2 litro de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de pimenta -de - caiena em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
4 grãos de pimenta - do - reino
Modo de fazer.:
Ferva as beterrabas numa panela com água salgada até ficarem macias. Enquanto isso, à parte ferva o vinagre e as especiarias, Deixe esfriar. Quando as beterrabas estiverem cozidas, deixe que esfriem um pouco e descasque - as. Coloque as beterrabas em vidros de boca larga previamente esterilizados e despeje o vinagre frio e temperado sobre elas, até cobri - las completamente. Feche os vidros hemerticamente e guarde - os em local fresco e longe do sol.
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