Ingredientes.:
1/2 kg de cogumelo fresco
5 xícaras de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de sal
1/4 de xícara de vinagre
Modo de fazer.:
Lave bem os cogumelos. Misture 3 xícaras de água com a farinha de trigo, a mostarda e 1 colher (sopa) de sal. Bata tudo no liquidificador. Coloque para ferver e acrescente os cogumelos. Deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos, escorra e coloque em uma vasilha de vidro. Coloque em uma panela a água restante, o sal restante e o vinagre, ferva 2 minutos e despeje sobre os cogumelos. deixe esfriar e coloque tudo em um vidro previamente esterilizado. Conserve na geladeira.
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