A fraldinha é a parte do boi que fica entra a alcatra e o filé mignon.
Além de ser muito saborosa, é considerada uma das melhores carnes para churrasco. Calcule 300g por pessoa.
Modo de fazer:
1. Polvilhe toda a peça com sal grosso.
2. Coloque para churrasquear na grelha bem quente, em braseiro forte.
3. Quando a carne se soltar da grelha, vire-a para churrasquear do outro lado. Caso formem labaredas, mude a carne de lugar ou vire-a.
4. Por ser churrasqueada em braseiro forte, a fraldinha fica tostada por fora e vermelha por dentro.
5. Para servir, corte-a em fatias finas, na transversal.
6. Acompanhe com molho Vinagrete, farinha de mandioca crua, batata estufada e salada.
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