A maminha é a ponta de alcatra, parte mais seca e consistente.
Calcule 300g por pessoa.
Modo de fazer:
1. Polvilhe um pouco de sal grosso em todos os lados da carne.
2. Coloque-a para churrasquear na grelha bem quente e em braseiro forte. Quando a carne se soltar da grelha, vire-a.
3. Assim que atingir o ponto desejado, sirva-a cortada em fatias finas.
4. Acompanhe com farinha de mandioca crua, Batata estufada (veja a receita em Molhos e acompanhamentos) e salada.
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