Deliciosa receita de lombo com vinagrete e farofa.
Escolha de preferência uma peça de lombo de porco fresca e de bom tamanho. Calcule 250 g por pessoa.
Modo de fazer:
1. Polvilhe todo o lombo com sal grosso.
2. Asse-o em espeto duplo, a meia altura da churrasqueira, em braseiro médio.
3. Quando atingir um dourado forte, o lombo estará pronto para ser servido. Tome cuidado para não deixar passar do ponto, pois fica seco. Bata com uma faca para tirar o excesso de sal.
4. Sirva-o cortado em fatias, acompanhado de molho de vinagrete e farofa.
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